allemaal alliums
Uien vormen een belangrijk basis in de keuken. Pittig of zoet, snel klaar of houdbaar voor de winter.
-
zoete ui walla-walla sweet Grote ronde lichtbruine ui met een ongewone zoete smaak. Perfect om rauw te eten. Niet geschikt om te bewaren. Uien zaaien van februari tot mei, trage kiemers, goed onkruidvrij houden. Regelmatig wat extra vloeibare voeding geven. Laat in het najaar oogstbaar.
-
parel-uitjes: zilveruitjes + purplette Twee verschillende mini-uitjes; Paris silverskin in zilverwit en Purplette in zacht paars-rood; ideaal voor de teelt van kleine ronde mini-uitjes. Zaaien van april tot midden juli, uitdunnen in de rij op 5 cm en onkruidvrij houden. Oogst van augustus tot oktober. Deze pareluitjes zijn ideaal om rauw te verwerken in salades of azijn.
-
red florence ui is een langwerpige paarsrode ui, ook geschikt om lang te bewaren
-
roze stengelui red beard Snelgroeiende stengel- of lenteuitjes met onderaan een zachtroze of dieppaarse kleur. Zaaien vanaf februari tot midden in de zomer en uitdunnen op 2 tot 3 cm uit elkaar. Oogsten en gebruiken met flink veel fris groen eraan. Ideaal om fijn te snipperen in de sla, roerbakken of in een omelet.