oosterse verfijning / 2

• golden frills Bladmosterd, snelle groeier met een pittige smaak hier in een bijna naald-achtige versie en lichtgroen
  
  
• purple frills Bladmosterd net als hierboven maar nu in dieppraars. Bruikbaar als micro-groente, snijgroente of uitgegroeid tot volwassen planten. In de voorzomer gezaaid schieten de planten makkelijk door (met mooie gele eetbare koolbloemen), zaaien augustus en september lukt prima. Goed winterhard.
  
  
• mitsuba (cryptotaenia japonica) Ook wel de japanse peterselie genoemd wordt. Wel helemaal anders van smaak dan onze peterselie, maar ook rauw, gekookt, bladeren en wortels bruikbaar.
  
  
• calaloo (amaranthus giganticus) Bladamaranth is een snelgroeiend bladgewas dat je vanaf maart kunt zaaien. De breed gegolfde bladeren hebben een prachtige dieprode tekening. Bruikbaar net als spinazie; jong rauw, volwassen gekookt.
  
  
• shungiku (chrysanthenum coronarium). Makkelijk te kweken eenjarige chrysant die in Japan gebruikt wordt voor het jonge blad. Een behoorlijk ongebruikelijke smaak, probeer vooral jong te oogsten en verwerk in soepen en tempura. Mooie wit-gele bloemen.
  
  
• mibuna (brassica rapa var japonica). Snelgroeiend gewas dat vanaf het vroege voorjaar gezaaid kan worden. Lange gepunte bladeren op lange stelen.