vaste groenten / 1
Het ultieme plezier voor de luie tuinier. Elk seizoen weer volop groenten zonder de zorg van telkens opnieuw zaaien, uitplanten of verspenen. Enkel oogsten. Eenmaal aanplanten en jarenlang zorgeloze groenten uit eigen tuin. Een selectie van de meest bruikbare soorten.
De meeste vaste groenten kiemen iets moeilijker als zaad, dus even geduld, om nadien jarenlang plezier te hebben.
De meeste vaste groenten kiemen iets moeilijker als zaad, dus even geduld, om nadien jarenlang plezier te hebben.
-
artisjok Violette de provence en Green Globe. Opvallende en decoratieve plant. Graag voldoende groeikrachtige bodem of bemesting en tijdens de winter wat stro rond de planten en afdekken tegen de regen. Als alternatief kun je de planten voor de winter uitgraven en de wortels in de kelder overwinteren; opnieuw buiten uitplanten begin maart.
-
italiko rosso dandelion Een heel opallende roodnervige variant van de capucijnerbaard. Jonge planten rauw in de sla, de volledige planten als voorjaarsblad of gebleekt om de bitterheid te verminderen.
-
capucijnenbaard (Cichorium Intybus) De oorspronkelijke vorm van ons witlof. Minder zorgelijk en veelzijdiger in gebruik. Je kunt dicht zaaien als een soort van snijsla, dunnen op enkele centimeter om grote individuele planten te bekomen om te bleken of je kunt de planten nog meer ruimte geven om tot dikke wortels te komen en deze tijdens de winter te bleken en forceren als witlof.
-
cardoen (cynara cardunculus) Doorlevende planten, nauw verwant aan de artisjok, meestal eenjarig geteeld voor de gebleekte bladstelen. Zaaien in mei, voorzien van ruim vocht en voeding. Eind september de bladeren samenbinden om te bleken. Iets meer winterhard dan de artisjok, en ook de bloemknoppen van de kardoen zijn eetbaar.