ondergronds

• pastinaak Oude wortelgroente met een zoete smaak voor gekookte bereidingen. Zaaien vanaf maart houdbaar tot in de winter.
  
  
• kliswortel Wattasake early. Gecultiveerde versie van de in het wild voorkomende klit. Zwarte wortels met bijzonder smaak, teelt als schorseneer.
  
  
• schorseneer Zwarte lange wortels als wintergroente. Zaaien in april-mei op dieplosse grond.
  
  
• haverwortel Witte lange wortel, teelt en gebruik net als schorseneer; beiden zijn winterhard en meerjarig te telen als vaste groenten, gebleekt als voorjaarssla + mooie blauwe (haverwortel) en gele chocoladegeurende(schorseneer) bloemen.
  
  
• suikerwortel sium sisarum Een vaste plant die geteeld wordt voor zijn zoet- smakende gezwollen wortels. Zaaien in het voorjaar,uitdunnen of verspenen op 10 cm en tijdens de zomer regelmatig van vocht voorzien. De wortels zijn winterhard en oogstbaar tijdens de winter.Tot 70cm hoog, witte bloei. Meerjarige teelt. Botanische rariteit, matige eetkwaliteit.