thee uit de tuin / 1

Het thema voor een inspirerend boekje, niet de klassieke slappe kruidenblaadjes-thee, maar een pittige drank op basis van vruchten, groenten, kruiden en bloemen uit de tuin. Gewoon een beetje meer durf voor een heerlijk kopje thee uit eigen tuin.
  • citroenmelisse is vast wel het meest gekend. Een heel gewone plant, en we willen er ook niets aan toevoegen, tenzij het advies om er veel van in de tuin te zetten. Groeit sterk, makkelijk, winterhard en doorlevend.

  • kruid-venkel (foeniculum vulgare) in een groene en een paarse versie. In het voorjaar vormen de oudere planten volop jonge knollen aan de voet van de plant waarvan er een deel als mini-venkels geoogst kunnen worden.

  • echte kamille (matricaria chamomilla) de klassieke kamille voor de oogst van de zoetsmakende bloemknopjes. Zon, lichte grond, zaait uit.

  • citroen eucalyptus Niet winterhard, met stugge grijze ruwe bladeren boordevol citoren. Ook bruikbaar als kamerplant, dus na de zomer als kuipplant op het terras, kunnen de planten als potplant naar binnen.

  • - uitverkocht - rozengras Cymbopogon martinii motia. Net als citroengras maar dan met een aangepaste geur en smaak. Voorzaaien en uitplanten midden mei. Eenjarig of vorstvrij overwinteren.

  • citroengras oost-indisch citroengras, familie van het echte citroengras, maar ondanks zijn fijnere en tere groei, even bruikbaar in de keuken, fijngesnipperd op gerechten. Niet winterhard, maar toch maar vollegronds planten voor stevige groei. Met wortelkluit overwinteren

  • agastache aurantiaca opvallende vaste bladgeurplant met zoet anijs in zijn langwerpige getande bladeren. Vanaf midden zomer volop zacht-oranje bloemen. Alles is bruikbaar in thee en salades