miniblad-groenten / 2

Zaai alles in zo'n miniblad-groentetuintje lekker dicht bij elkaar en oogst na enkele weken al deze kleurrijke jonge blaadjes voor het samenstellen van supergezonde , kleurrijke en erg smaakvolle salades. Van zodra de jonge planten 5 tot 10 cm hoog zijn kun je oogsten. Knip of pluk het jonge blad vlak voor gebruik.
Snij niet tot onderaan, maar laat het groeipunt zitten zodat de planten nog een tweede keer kunnen hergroeien.
  • - uitverkocht - pizzo-bladmosterd / brassica juncea Sterkgroeiende bladmosterd voor teelt als jonge bladgroente. Zaaien van maart tot september. Bruikbaar voor het jonge blad (rauw), of verder uitgegroeid als kookgroente. Redelijk winterhard.

  • - uitverkocht - erwtenkiemen opnieuw haalden we hiervoor onze inspiratie uit het oosten. Daar worden de jonge toppen en scheuten van de erwt als delicatesse geserveerd. Zaden één nacht voorweken en dan dicht zaaien in pot of ondiep schaaltje met een dikke laag keukenpapier. Eventueel eenzelfde bloempot of schaal omgekeerd bovenop voor een gebleekte delicate oogst.

  • maïskiemen Net als de erwten, dicht zaaien in pot en op een dag of 10 laten uitgroeien tot dunne groene zoete sprieten of gebleekt tot grappige gele zoete scheutjes.

  • - uitverkocht - tuinboonkiemen net als de erwten en maïs, dicht zaaien in pot of op een dikke laag keukenpapier. Op een dag of 10 laten uitgroeien tot dikke scheuten met een frisse tuinbonensmaak.

  • fluo-melde / chenopodium giganteum Jonge bladeren hebben een opvallende fluoroze tint. Jonge bladeren zijn bruikbaar in sla, de oudere bladeren gekookt als spinazie.