waterkefir / melkkefir

Kefir is vooral gekend als een verzuurde melkdrank die dankzij de omzetting door kleine kefir korrels (yoghurt-bloemetjes) de melk beter verteerbaar maakt. Maar kefir doet meer. Kefir brengt evenwicht in je lichaam, het vitaliseert en reinigt. Ideaal dus om dagelijks te drinken.

De verzuurde melk of kefir kun je op zijn beurt gebruiken voor het maken van verfrissende melkdrankjes, maar ook als basis voor kwark en witte kaas, die je op hun beurt kunt toepassen in taart en gebak.
Kefir kun je ook bereiden op basis van water. Met gedroogde vijgen, rozijnen en citroen kun je een heerlijke waterkefir samenstellen met dezelfde heilzame werking. Wanneer je waterkefir aanvult met andere gedroogde of verse vruchten, kruiden of zelfs bloesems, kun je eindeloos combineren. Je kunt zelfs gebruik maken van vruchtensappen en dat alles als originele basis voor een overheerlijke licht-bruisende frisdrank

uitgeverij deltas/znu
soft-cover 20 x 21 cm 72 p
€ 13,95